la fraîcheur du fruit s'exprime par des notes de fruits noirs, mûre. récoltés à pleine maturité, les cépages la constituant offrent un panel de touches épicées (réglisse, poivre, cannelle). La mise précose permet de préserver l'intensité des notes primaires du fruit. le travail en douceur durant la cuvaison contribue à sa structure gourmande .