Les variétés choisies proviennent d'une association très équilibrée de cerises aigres Montmorency et de cerises noires Chalonnaises et Marmottes, récoltées à parfaite maturité. Le mélange de cerises exprime en bouche un arôme très bien structuré et raffiné où dominent les notes fruitées. Une impression subtile et chaude enchante par sa complexité.