CACAO BRUN - Maison Cartron Liqueur 25% - 50 cl

JOSEPH CARTRON a porté son choix sur les plus belles fèves de cacao cueillies sur les cacaoyers de Côte d'Ivoire.  Cette origine communique l'expression d'un parfum intense et vrai.  Méthode de fabrication : Procédé totalement artisanal.Les fèves sont soigneusement dégermées, torréfiées et concassées.  La macération dans l'alcool se fait à chaud. Elle doit durer plusieurs heures et reposer une journée.  Enfin on soutire l'infusion ainsi obtenue. Les fèves sont ensuite rechargées avec de l'alcool neutre afin d'effectuer une distillation  qui produit l'esprit de cacao. Il est mélangé à l'infusion et ensuite sucré dans des proportions soigneusement déterminées.   Notes gustatives : Ces notes douces et fortes à la fois donnent en bouche une évolution ample d'une belle longueur.  Couleur Brun foncé  Utilisation : La liqueur de CACAO BRUN CARTRON constitue un digestif original particulièrement harmonieux à déguster après le café.  Elle est très adaptée à la réalisation de cocktails charmeurs, variés et savoureux.